BAŞLANGIÇLAR

Beyaz peynir ve taze otlarla doldurulmuş çıtır yufka ruloları.

Türk pastırması ve peyniriyle doldurulmuş çıtır yufka böreği

Sarımsaklı kremalı sos içinde sotelenmiş mantarlar.

Sarımsaklı tereyağında sotelenmiş karides

Hafifçe kızartılmış, yumuşak kalamarlar tartar sos eşliğinde servis edilir.

Kızarmış, çıtır kaplamalı midyeler, tartar sos eşliğinde servis edilir.

Izgara ahtapot, taze limon suyu ve kekik ile tatlandırılmış.

Çıtır yufka hamurunun içine karışık deniz ürünleri, bezelye ve havuç doldurulmuştur.

Kremalı karışık deniz mahsulleri dolgusuyla doldurulmuş kalamar

Çeşitli sebze, tavuk, dana eti ve deniz ürünleriyle doldurulmuş çıtır samosalar.

Fırında pişirilmiş yufka ruloları, kıyma, patates, sotelenmiş soğan ve aromatik baharatlarla doldurulmuş, üzeri susam ve çörek otu ile süslenmiştir.

Taze otlar, sarımsak ve aromatik baharatlarla harmanlanmış çıtır nohut köfteleri.

Izgara hellim peyniri sıcak servis edilir; dışı çıtır çıtır altın rengi, içi ise yumuşak ve lezzetlidir.

Baharatlı kıyma, soğan ve aromatik baharatlarla doldurulmuş geleneksel bulgur kabukları, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır.

İnce dilimlenmiş dana ciğeri, hafifçe unlanıp çıtır olana kadar kızartılır ve sumaklı soğanla servis edilir.